|Góc giới thiệu| Ẩm Thực Vùng Miền Việt Nam (Phần 1)

Ẩm thực Miền Bắc – Việt Nam vào Thu: Sự Tinh Tế Và Ấm Áp 

Mùa thu miền Bắc Việt Nam là bức tranh thiên nhiên tuyệt mỹ, nơi mà mỗi sắc màu, mỗi hương vị đều dệt nên một bản tình ca dịu dàng và sâu lắng. Khi những tia nắng hè dần nhường chỗ cho những cơn gió heo may, đất trời như khoác lên mình chiếc áo mới, vàng rực màu lá cây và ươm nồng mùi hương của hoa sữa. Khi tiết trời bắt đầu se lạnh, những món ăn truyền thống nơi đây trở nên đặc biệt hấp dẫn, khiến ai đã từng thưởng thức sẽ mãi không quên. 

Hàng cây sấu và những gánh hàng hoa phố Phan Đình Phùng, Hà Nội ngày vào thu (Ảnh: Sưu tầm)

Một trong những món ăn đặc trưng không thể bỏ qua trong mùa thu Hà Nội là cốm làng Vòng. Hạt cốm xanh mướt, mềm dẻo, gói ghém trong từng chiếc lá sen, mang theo hương thơm thanh khiết của mùa thu. Cốm không chỉ là món ăn vặt mà còn được chế biến thành nhiều món ngon như bánh cốm, chè cốm hay xôi cốm. 

Cốm và bánh cốm thứ đặc sản không thể bỏ qua khi tới Hà Nội khi vào thu (Ảnh: Sưu tầm)

Bên cạnh đó, bánh trung thu cũng là một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của mùa thu miền Bắc. Bánh nướng, bánh dẻo với lớp vỏ vàng óng, nhân đậu xanh, hạt sen, trứng muối… không chỉ thơm ngon mà nó còn mang ý nghĩa đoàn viên, sum vầy trong dịp Tết Trung Thu. 

Bánh trung thu được thưởng thức cùng trà mạn tạo nên một hương vị khó quên của mùa thu (Ảnh: Sưu tầm)

Mùa thu cũng là thời điểm lý tưởng để thưởng thức bún thang – một món bún thanh nhã với nước dùng trong veo, thơm lừng mùi tôm khô, cùng các nguyên liệu như giò lụa, trứng gà, thịt gà xé phay, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc.

Hương vị thanh tao và ấm áp của bún thang như ôm trọn cái se lạnh của mùa thu (Ảnh: Sưu tầm)

Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, chả rươi là món ăn không thể bỏ qua. Rươi, một loại hải sản chỉ có vào mùa thu từ tháng 9 đến tháng 10 âm lịch hàng năm. Rươi được chế biến cùng trứng, thịt băm, thì là, tạo nên món chả rươi thơm ngon, béo ngậy, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của rươi và hương vị đặc trưng của các loại gia vị được thưởng thức cùng vỏ quýt cắt sợi một loại quả đặc trưng của mùa thu.

Hương vị béo ngậy, thơm lừng của chả rươi như một món quà đặc biệt mùa thu dành cho ẩm thực (Ảnh: Sưu tầm)

Mùa thu miền Bắc là mùa của sự tinh tế trong từng hương vị. Từng món ăn đều mang đậm dấu ấn không gian thời gian, khiến mỗi bữa ăn không chỉ là thưởng thức ẩm thực mà còn là tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của mùa thu đất Bắc.